Estoy convencido de que todos necesitan este raspador de banco de $ 12, sean panaderos o no

He usado el mío durante al menos media década.

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Comida y vino / Tyler Roeland

¿Qué se podría hacer con un cuadrado plano y grueso de acero inoxidable con mango de goma? Sinceramente, mucho.

Lo admito, cuando miras un raspador de banco, no parece esencial. Pero es una de esas herramientas por las que gravitarás naturalmente una vez que la tengas en tu colección, preguntándote a menudo por qué has pasado tanto tiempo sin ella. Al menos ese es el caso de mi raspador de banco OXO.

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Hay una razón por la que lo ves entre los cuchillos, las espátulas de goma y las cucharas medidoras en la estación de trabajo de un chef (o en el programa de un chef famoso, para el caso). Aunque es una herramienta utilizada y fabricada principalmente para panaderos y fabricantes de pasta, igualmente merece un lugar en el espacio de cualquier cocinero doméstico.

Su forma lo hace perfecto para tareas como cortar, rebanar y dividir masa, ya sea pan, pastel, galleta de azúcar, ñoquis o galletas. Pero también es inmensamente útil para cortar cubos de mantequilla con facilidad y para recoger ingredientes (como un montón de cebollas) y colocarlos en una sartén caliente. También es excelente para levantar masa de una superficie y es absolutamente imprescindible para raspar los restos de la encimera o la tabla de cortar.

Todo eso es gracias a su diseño único. Es la combinación perfecta entre un cuchillo, una herramienta para raspar como una espátula y una regla para medir cortes perfectos si obtienes la correcta.

Este OXO es mi versión perfecta de la herramienta insustituible. Tiene marcas de un cuarto de pulgada en la hoja, que es una de las razones por las que me encanta, pero también tiene el tamaño y la altura perfectos. No lo encuentro demasiado voluminoso ni pesado, pero es lo suficientemente largo y ancho como para atravesar cualquier cosa. El agarre redondeado en la parte superior hace que sea fácil de sostener en la palma de la mano, lo cual es especialmente clave al dividir masas con alto contenido de gluten, como la pizza. También es estable al cortar cosas resbaladizas como mantequilla, ya sea para crema de mantequilla, galletas o macarrones con queso.

Lo he tenido durante al menos media década y, como las medidas están grabadas, no han desaparecido. También es fácil de limpiar gracias al material de acero inoxidable y no se ha oxidado ni muestra signos de envejecimiento.

Tampoco soy el único al que le encanta: tiene 11,900 calificaciones perfectas solo en Amazon, tanto de chefs como de cocineros caseros, ya que puedes usarlo para docenas de cosas.

Si no tiene un raspador de banco y planea cocinar u hornear cualquier cosa, desde un salteado hasta un pastel de verano, es mejor que compre este OXO rápidamente. Lo agarro incluso cuando no me doy cuenta, y sé que tú también lo harás.

En el momento de la publicación, el precio era de 12 dólares.